Pieczone grzyby z warzywami to nowy hit w mojej kuchni. Robię co każdy weekend

Grzyby z warzywami z piekarnika? To świetny pomysł na lekką kolację, dodatek do obiadu albo idealne uzupełnienie dla grillowanych mięs lub ryb!

Warzywa przygotowane w taki sposób są zdecydowanie mniej tłuste niż smażone na patelni, a ich przygotowanie jest mniej kłopotliwe. Zamarynowane warzywa z pieczarkami wykładasz na blachę, wsuwasz do piekarnika i po pół godzinie aromatyczne danie jest gotowe!

Warzywa i grzyby na potrawę powinny być świeże, niewielkich rozmiarów. Warzyw nie obieramy, wszystkie kroimy razem ze skórką.

Składniki:

  • 1 młoda cukinia
  • 2 nieduże bakłażany
  • 2 pomidory (najlepsze będą malinówki)
  • 3 papryki (czerwone, albo w różnych kolorach)
  • 30 dkg niewielkich pieczarek

Na marynatę:

  • 3 duże ząbki czosnku
  • 4 łyżki sosu sojowego
  • 1/3 szklanki oleju (może być rzepakowy lub inny o neutralnym smaku)

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa dokładnie umyj, z papryk usuń gniazda nasienne, czosnek obierz. Cukinię i bakłażany pokrój w grubszą kostkę, pomidory w ósemki, paprykę w grubsze paski lub dość duże kawałki. Pieczarki, jeśli są małe, pozostaw w całości, większe przekrój na pół.

Przygotuj marynatę, łącząc w miseczce olej, sos sojowy i przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek.  Wszystkie warzywa i grzyby umieść w sporym, mocnym worku foliowym, wlej marynatę, zawiąż koniec worka.

Obracając delikatnie workiem rozprowadź marynatę równomiernie na grzybach z warzywami. Odłóż na 40 minut do zamarynowania.  W międzyczasie przygotuj blachę, wykładając ja papierem do pieczenia.

Po zamarynowaniu warzyw z grzybami wysyp je na blachę, rozprowadź równomiernie i wstaw do piekarnika nastawionego na ok. 200 stopni. Piecz przez około pół godziny. W trakcie pieczenia możesz obrócić warzywa na drugą stronę.

Po upieczeniu warzywa będą złociste, aromatyczne i miękkie, choć nie rozgotowane. Warzywa z grzybami są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Spróbuj koniecznie!

You might also like

Comments are closed.

error: Content is protected !!